まろやかな色・味・香り、豊色の良い醤油を醸造する為に、「二段熟成醸造」という方法で、こだわりの醤油を造りました。
「二段熟成醸造」とは、本醸造アミノ酸液に再度麹を投入し、3ヶ月程醗酵熟成させたものです。

「二段熟成醸造」を使用しています。
濃口醤油（桜）より　”もろみ”の量が多いため、旨味が多く含まれています。

淡口醤油は色が淡く、濃口醤油よりも塩分が高いのが特長です。
お吸い物、煮物、うどんのつゆに使われています。
塩分が高いため少し控えめに使うのがコツです。

「二段熟成醸造」を使用しています。
九州のとろみのある甘口の味わいと、醤油本来の香りが美味しさを引き立てます。

業務用として開発した煮物専用の万能調味液です。
お好みによって、醤油、砂糖で調整すればいい味の煮物が出来上がります。
肉じゃが、すき焼きの割下、魚の煮付け、その他多くの味付けに使用でき非常に便利です。

かつおや煮干のエキスが入っているため、ダシをとる必要はありません。
お吸い物、うどんのつゆなどに好みによって使用量をかえ、使用して下さい。

かつおや煮干のエキスが入っているため、ダシをとる必要はありません。
おひたし、肉じゃが、煮込みうどん、天つゆなどに使われます。

本品は、福岡県産の良質な原料を、昔ながらの天然醸造によりじっくりと醗酵熟成させ、そのうえ少量ずつ製造した手造りの醤油です。

原料はすべて国産（米、裸麦、大豆）を使用し、半年以上の熟成によって色づいた米、麦の混合合わせ、つぶの生みそです。是非、ご試食してみて下さい。

ご自宅で手軽に、シャキシャキとしたらっきょう酢けが、美味しく召し上がれます

3ヶ月以上熟成された甘みと香りが、ごはんやきゅうりに合います。

1年半〜2年程熟成しているため、「田舎もろみ」よりも辛みがあるのが特長です

うなぎの骨から当社独自の製法でエキスを抽出し、当社こだわりの醤油を使用しています。
北原白秋の故郷福岡県柳川では、うなぎのせいろ蒸しが非常に有名で、このたれはせいろ蒸し（飯にまぶす）たれです。

塩こうじとは麹に塩と水を混ぜ、醗酵熟成させたものです。
お塩の代わりに、使用するだけで、様々な料理がさらに美味しくなります。
お肉やお魚を焼く前に、塩こうじで下味を付け、置いておくとふんわりと柔らかくなります。